Титр: Ангелина Курбановна Сулейманова,
к.м.н., ассистент кафедры госпитальной терапии ИМД Пироговского Университета
ОСНОВНЫЕ ТЕЗИСЫ МАТЕРИАЛА:
Нужно ли здоровому человеку специально увеличивать количество белка в рационе?
Белок — важнейший нутриент, но большинству здоровых людей с нормальным питанием специально увеличивать его количество в рационе не требуется.
Какая норма белка считается базовой и кому нужны батончики и коктейли?
Для здорового взрослого человека с обычным уровнем активности базовая норма составляет примерно 0,8–1,0 г на килограмм массы тела в сутки. В развитых странах среднее потребление белка обычно находится на уровне этой нормы или даже немного превышает её. Протеиновые батончики и коктейли могут применяться спортсменами, людьми с пониженным аппетитом (например, в пожилом возрасте), строгими вегетарианцами или в ситуациях, когда нет времени на полноценный приём пищи. Но заменять ими обычную еду не стоит, так как цельные продукты содержат в себе помимо белков еще и витамины, минералы, антиоксиданты и клетчатку, которые необходимы для полноценной работы всех органов и систем. Доля спортивного питания в суточном рационе не должна превышать 5–10%.
Как рассчитать свою суточную норму белка?
Ориентироваться нужно на массу тела и уровень активности:
Так, например, здоровому взрослому с низкой активностью 0,8–1,0 г/кг в сутки;
с умеренной активностью (прогулки, лёгкий фитнес) -1,0–1,2 г/кг в сут.;
при интенсивных нагрузках (спортсмены, регулярные силовые тренировки) - 1,2–2,0 г/кг в сут.;
Пожилым людям 65+ (без саркопении) -1,0–1,2 г/кг в сут.
Возраст 65+ с саркопенией -1,2–1,5 (до 1,5–1,8) г на кг в сут.
Это примерно 10–20% от общей калорийности рациона.
Помогает ли белок похудеть?
Белок даёт более долгое чувство сытости и требует больше энергии на переваривание (диет-индуцированный термогенез), что может помогать контролировать аппетит. Но похудение в конечном счёте определяется дефицитом калорий, а не количеством белка. Если пить протеиновые коктейли сверх суточной калорийности — вес будет расти, а не падать.
Можно ли нарастить мышцы, просто съедая больше белка?
Для сохранения мышц при похудении белок важен: адекватное его потребление в сочетании с силовыми тренировками помогает терять жир, а не мышечную ткань. Но механическое правило «больше белка = больше мышц» работает только при наличии тренировочной нагрузки — без неё избыток белка не превратится в мышцы.
Чем рискованны длительные высокобелковые диеты?
Стоит подчеркнуть, что длительные и радикальные высокобелковые диеты с резким ограничением углеводов и жиров несут следующие риски:
- Нагрузка на почки и риск камнеобразования
- Проблемы с ЖКТ. Запоры, вздутие, дискомфорт — особенно при недостатке клетчатки, которая поступает с углеводной пищей.
- Кетоацидоз. При почти полном исключении углеводов организм переходит на расщепление жиров с образованием кетоновых тел — в критических случаях возможен ацидоз (смещение кислотно-щелочного баланса).
- Дефицит витаминов и минералов. Исключение целых групп продуктов ведёт к нехватке микронутриентов, деминерализации костной ткани
- Повышение холестерина. Если основа рациона — животные белки с высоким содержанием насыщенных жиров (красное мясо, сыр), растут риски сердечно-сосудистых заболеваний.
Пироговский Университет – флагман медицинского образования в России
Пироговский Университет — единственный в России медицинский вуз со статусом национального исследовательского университета. Этот статус дает ему особые возможности: самостоятельно формировать образовательные программы, запускать масштабные научные проекты и напрямую интегрировать научные разработки в клиническую практику.
Университет успешно реализовал программу национальных исследовательских университетов, программу развития геномных центров, программу развития инжиниринговых центров, участвует в программе стратегического академического лидерства «Приоритет 2030», в программе развития передовых инженерных школ, а также стал единственным медицинским вузом России, вошедшим в пилотный проект по совершенствованию системы высшего образования.
— Сергей Анатольевич Лукьянов, ректор Пироговского Университета, подчёркивает:
«Наш университет активно развивается благодаря научным достижениям, стратегическим инициативам и высочайшему уровню подготовки студентов. Мы укрепляем свои позиции в российских и международных рейтингах, создавая медицину будущего и воспитывая врачей нового поколения – компетентных, инициативных и социально ответственных».
— Георгий Гивиевич Надарейшвили, первый проректор – проректор по стратегическому развитию Пироговского Университета, отмечает:
«Пироговский Университет, как и другие топовые медицинские вузы, служит двигателем инноваций. Мы разрабатываем технологии, меняющие подходы к лечению и внедряемые в клиническую практику. Современная медицина развивается стремительно, и мы – активные участники этого процесса».
— Владислава Сергеевна Белякова, проректор по молодёжной политике Пироговского Университета, добавляет:
«Выбор медицинской профессии требует осознанности и готовности к постоянному росту. Важно не только осваивать теорию, но и развивать soft skills: работать в команде, выдерживать нагрузки. Для этого в университете есть все возможности – от спортивных и творческих секций до научных клубов и волонтёрских программ, помогающих студентам раскрыть свои таланты».
Пироговский Университет остаётся центром притяжения для будущих врачей и исследователей, прокладывая путь в новую эру медицины.
Больше новостей лучшего медицинского университета читайте в телеграм-канале: https://t.me/daily_2med