В 2013 году компания «РАВИОЛИ» приняла решение о запуске новой линейки мороженого под зонтичным брендом «Равиолло». Анализ составов мороженого представленного на нашем рынке показал, что все еще большое количество производителей используют растительные жиры при производстве мороженого, и крайне редко встречается продукция произведенная из настоящих сливок и натурального сливочного масла. Состав нашего мороженого полностью натуральный, все сырье проходит многоступенчатый контроль, мы используем только отборные и качественные ингредиенты: фермерские сливки, сливочное масло жирностью 82%, настоящую молочную карамель, которую мы сами варим из смеси высококачественного молока с сахаром, также мы используем настоящее какао для производства шоколадного мороженого.
Основная идея компании – разработка мороженого с уникальной текстурой и взбитостью, соответствующей уровню премиального сегмента в простой, но креативной форме. Для реализации проекта «Квадратное мороженое» было выбрано Итальянское оборудование «TEKNOICE», сконструированное с учетом необходимых нам требований и нестандартной, сложной формы продукта. На сегодняшний день - это уникальное оборудование, не имеющее аналогов в России, позволяющее производить квадратное мороженое нескольких видов. Объем инвестиций в проект «Квадратное мороженое», в 2014 году составил 43 млн. рублей, в течении трех лет дополнительные инвестиции в проект составят порядка 200 млн. рублей, по нашим расчетам проект окупится в течении трех лет. Потенциал квадратного мороженого под брендом «Равиолло» мы оцениваем в 7-10% по Санкт-Петербургу и в 5% рынка по Москве.
Производительность линии мороженого позволяет выпускать до 300 тонн мороженого ежемесячно, на площади 335,6 кв., за один час времени мы производим 6000 тыс. квадратных стаканчиков двух видов, 9000 тыс. квадратного эскимо двух видов, 6500 тыс. сахарных трубочек, 2500 тыс. квадратных брикетов трех видов и 1500 тыс. кубиков.
«РАВИОЛИ» уже много лет применяет в своем производстве свежие и натуральные ингредиенты, те же самые, что мы используем и на своей домашней кухне – это и есть наше главное технологическое достижение, сделавшее нашу компанию безусловным лидером рынка замороженных продуктов Санкт-Петербурга. По данным аналитической компании Nielsen доля рынка составила 17,5%. В 2014 году нами сделан еще один шаг в направлении совершенствования технологий производства и составов, мы начали планомерную работу по полной «натурализации» продукции, а также вышли на новый для компании рынок, рынок мороженого. Наше новое качество и безупречный вкус мы решили подчеркнуть сменой имиджа марки и упаковки бренда «Равиолло». Всю линейку продукции «Равиолло» объединяет новая квадратная концепция упаковки и квадратный логотип, а также слоган: «Вкуснее в квадрате!». Изменение образа компании связано с тем, что «Равиолло» уже не только пельмени, но и философия. Философия производства продуктов из свежих и натуральных ингредиентов. Честный подход к информации для потребителя, превосходство качества и вкуса.
За 20 лет компания «РАВИОЛИ» завоевала любовь и преданность потребителя, по сей день мы являемся лидерами рынка СЗФО, по маркетинговым данным за 1 квартал 2014 года, доля компании в различных сегментах производства составляет: пельмени и вареники – 17,1%, блинчики – 19,5 %, котлеты – 10,2 %. В 2013 году, оборот компании составил 720 млн. рублей при производительности в 22230 тонн. Цель компании, в течении двух лет, войти в 5-ку лидеров, производителей пельменей по Москве. Наша миссия - производить вкусные и качественные продукты и сохранять любовь и доверие наших покупателей на протяжении еще многих лет. «Равиолло – вкуснее в квадрате!».
Магазины
Компания "Равиоли" инвестирует 200 млн. рублей в мороженое.
Цитаты
- В программе ЭКО ФУД ЭКСПО – конференция с выступлениями лучших специалистов индустрии, некоммерческая и независимая премия за достижения в области здорового питания и выставка продуктов, среди которых – постные, вегетарианские, фермерские, органические и сыроедческие.
- Это единственный проект МРС в молочном направлении на территории московской области.