Создана натуральная термостабильная ароматическая матрица для высокотемпературных пищевых процессов с профилями азиатской кухни — В Научно-исследовательском центре ГК «СОЮЗСНАБ» разработаны термостабильные вкусоароматические композиции с профилями «Фо Бо» и «Том Ям» 25.02.2026
ГК «СОЮЗСНАБ» разработала технологию промышленного получения D‑лимонена и высокофолдового эфирного масла апельсина — Специалистами Научно‑исследовательского центра пищевой промышленности и фармацевтики (НИЦ ППиФ) ГК «СОЮЗСНАБ» разработана технология промышленного получения D‑лимонена и высокофолдового эфирного масла апельсина. 04.02.2026
В НИЦ ППиФ «Союзснаб» разработан принципиально новый метод синтеза вкусоароматических тиазолов — В НИЦ ППиФ «Союзснаб» разработан принципиально новый метод синтеза вкусоароматических тиазолов, не имеющий аналогов в практике отечественной и зарубежной ароматической промышленности 27.01.2026
Биотехнологи ГК «СОЮЗСНАБ» разработали новую питательную среду для выращивания «капризных» штаммов — Специалисты НИЦ ППиФ ГК «СОЮЗСНАБ» создали инновационную питательную среду, которая повышает эффективность выращивания лактозонегативных штаммов дрожжей Debaryomyces hansenii более чем в 2 раза. 19.11.2025
Российские ученые стабилизировали один из самых «капризных» пищевых ароматов – чесночный — Ученые научно-исследовательского центра пищевой промышленности и фармацевтики (НИЦ ППиФ) ГК «СОЮЗСНАБ» создали серию ароматизаторов с чесночным профилем на основе инновационной технологии спрей-драй микрокапсулирования. Разработка стала отечественным прим 28.10.2025
ПРЕСС-РЕЛИЗ Разработана новая питательная среда для ускоренной подготовки посевного материала бактерий рода Staphylococcus spp. для ферментации мясного сырья — Биотехнологи научно-исследовательского центра пищевой промышленности и фармацевтики ГК «СОЮЗСНАБ» разработали усовершенствованную питательную среду, специально адаптированную для культивирования бактерий рода Staphylococcus – непатогенных микроорганизмов, 23.10.2025
ГК «СОЮЗСНАБ» разрабатывает товарную форму рапсового белка — прорыв в отечественной пищевой биотехнологии — В рамках программы развития биотехнологических направлений группа компаний «СОЮЗСНАБ» ведёт разработку товарной формы отечественного рапсового белка — высокофункционального растительного изолята нового поколения. 09.10.2025
Российские ученые совершили прорыв в синтезе пищевых спиртов — Ученые ГК «СОЮЗСНАБ» разработали уникальную технологию получения стираллилового спирта – ароматического компонента с цветочными нотами гардении и гиацинта, применяемого в производстве молочных продуктов на растительной основе. 01.07.2025
Разработана инновационная микробиологическая платформа для консервирования кормов — Завершена разработка нового микробиологического препарата — биоконсерванта «Имба», предназначенного для эффективного силосования и консервирования кормов. 05.06.2025
Российские ученые НИЦ ППиФ «Иван-поле» представили фруктоолигосахариды нового поколения — Новая технология экспресс-анализа, разработанная российскими учеными, позволяет в режиме реального времени контролировать содержание фруктоолигосахаридов (FOS) на всех этапах производства. 03.06.2025
ГК «СОЮЗСНАБ» приступила к тестированию отечественного рекомбинантного химозина для производства сыров — НИЦ ППиФ «СОЮЗСНАБ» реализует проект тестирования собственных образцов рекомбинантного химозина — фермента, критически важного для производства сыров. 02.06.2025
Научный прорыв в технологии очистки белка: разработан высокорастворимый КСБ и КМБ с улучшенной усвояемостью — На одном из ведущих производственных предприятий, специализирующихся на выпуске продуктов для спортивного и функционального питания, «Иван-поле» запущен инновационный участок глубокой очистки молочного белка. 30.05.2025
ГК «СОЮЗСНАБ» внедряет передовой аналитический метод для повышения качества пищевых продуктов — Новость о внедрении технологии электрофоретического светорассеяния, которая позволяет прогнозировать стабильность эмульсионных продуктов на молекулярном уровне. 29.05.2025
ГК «СОЮЗСНАБ» достигла рекордного выхода ксантановой камеди благодаря уникальной питательной среде — Успешно завершено масштабное исследование по оптимизации производства ксантановой камеди — одного из наиболее востребованных в пищевой индустрии стабилизаторов и загустителей. 25.04.2025
ГК «СОЮЗСНАБ» разработала ароматическую композицию «Дубайский шоколад» на основе инновационной технологии экстракции какао — Создана новая ароматическая композиция «Дубайский шоколад» для функциональных напитков. В основе — запатентованная технология получения экстракта какао и специальный подход к формированию ароматического профиля. 22.04.2025
В России завершили масштабное исследование бактериофагов для ликвидации скрытой угрозы молочной промышленности — Российские ученые завершили трехлетнее масштабное исследование бактериофагов, угрожающих Lactococcus lactis — ключевой бактерии мезофильных заквасочных культур для производства кисломолочных продуктов. 09.04.2025
По заказу крупного производителя кондитерских изделий из Юго-Восточной Азии создана уникальная растительная альтернатива яичному белку — Специалисты ГК «СОЮЗСНАБ» завершили сложную научную работу, результатом которой стал растительный белок, функционально идентичный яичному. Инновационный компонент разработан на основе ферментированного соевого белка с применением уникального комплекса фер 03.04.2025
ГК «СОЮЗСНАБ» удалось получить инновационную альфа-амилазу на уникальной питательной среде — ГК «СОЮЗСНАБ» объявляет об успешном завершении испытаний инновационной альфа-амилазы, разработанной российскими учеными с использованием уникального дрожжевого экстракта. Разработка может заменить все существующие аналоги. 03.04.2025
ГК «СОЮЗСНАБ» разработала инновационные сахарные колеры с повышенной коллоидной стабильностью для сложных напитков — НИЦ ППиФ ГК «СОЮЗСНАБ» сообщает о разработке нового поколения сахарных колеров, обладающих превосходной коллоидной стабильностью в напитках, содержащих компоненты растительного происхождения. Исследование направлено на решение проблемы образования осадка 01.04.2025
Российские ученые выявили штаммы с идеальным симбиозом для производства молочных продуктов — Биотехнологи НИЦ ППиФ на базе ГК «СОЮЗСНАБ» выделили и оптимизировали симбиоз штаммов Streptococcus thermophilus и Lactobacillus bulgaricus, обладающий уникальной способностью формировать сгусток. 31.03.2025
Страницы:
1
2
3
4
Дальше →
